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5.1 Ambientes e instalações
Na indústria de HPPC podemos destacar
os seguintes ambientes que se encontram
separados das instalações das áreas
produtivas e de controle:
•
Sanitários.
•
Vestiários.
•
Administração (escritórios).
•
Cozinha.
•
Refeitório.
•
Sala de descanso.
•
Recepção.
Os setores produtivos e de controle estão
formados, geralmente, pelas seguintes
instalações:
•
Áreas de recepção de matérias-
primas, embalagens, rótulos e outros
materiais.
•
Áreas de quarentena.
•
Almoxarifados de matérias-primas,
embalagens, rótulos e produtos
acabados.
•
Pesagem.
•
Produção.
•
Envase.
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Limpeza e Sanitização no Ambiente Industrial
•
Rotulagem.
•
Embalagem.
•
Expedição.
•
Laboratórios de controle de qualidade
(físico químico e microbiológico).
•
Garantia da qualidade.
•
Controle de processo.
•
Centro técnico.
O projeto destas áreas deve possibilitar a
limpeza e a manutenção, de modo a evitar
a contaminação cruzada, acúmulo de poeira
e sujeira.
A limpeza e/ou sanitização das áreas deve
ser realizada conforme procedimentos
adequados e devem ser mantidos os
registros correspondentes.
As instalações devem ser mantidas em bom
estado de conservação, higiene e limpeza.
Os arredores dos edifícios devem estar
limpos e em bom estado de conservação.
Os produtos de limpeza e os sanitizantes
devem ser utilizados de maneira a não
contaminar equipamentos, matérias-primas,
materiais de embalagem, materiais em
processo e os produtos acabados.
