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Atualmente, já existem no mercado,
produtos detergentes com pH neutro
que possuem “força” e alto desempenho
e que conseguem substituir produtos,
principalmente alcalinos, na limpeza e
remoção de sujidades. Isto se deve à
combinação de vários agentes e substâncias
ativas que conferem ao produto um alto
poder desengordurante e desengraxante.
Independente do tipo de detergente, a ação
de limpeza se desenvolve numa série de
etapas que poderiam ser assim resumidas:
a.
contato direto e intenso da solução
de detergente com o resíduo a ser
removido (ação molhante
ou penetrante);
b.
deslocamento dos resíduos sólidos ou
líquidos da superfície a ser limpa (ação
saponificante, peptizante, dissolvente,
emulsificante, etc.);
c.
dispersão completa do resíduo
na solução de limpeza (ação de
suspensão e dispersante);
d.
prevenção da redeposição do
resíduo disperso na superfície do
equipamento (ação lavagem).
Inúmeros fatores afetam o desempenho
da solução de detergente aplicada a uma
superfície, os principais são enumerados
a seguir:
I Concentração das substâncias ativas:
a eficiência aumenta com o aumento da
concentração, até um limite, acima do qual
a eficiência estaciona, com o aumento de
custo e efeito corrosivo.
II Período de contato do detergente
com o resíduo:
em linhas gerais, a remoção dos resíduos
é aumentada com o aumento do tempo
de contato, até um limite a partir do qual o
benefício será mínimo.
III Temperatura da solução:
a eficiência é aumentada pelo aumento da
temperatura, devido à menor ligação dos
resíduos às superfícies, menor viscosidade
das soluções, maior solubilidade dos
resíduos e maior velocidade das reações.
IV Agitação:
assegura
um
melhor
desempenho,
garantindo maior remoção dos resíduos.
Com o objetivo de garantir uma superfície
adequadamente limpa, a formulação ou
seleção de um detergente deve levar em
consideração os seguintes aspectos:
•
natureza do resíduo a ser removido;
•
tipo de material utilizado na
construção dos equipamentos,
utensílios
e superfícies a serem limpas;
•
método a ser empregado na limpeza
(manual ou mecânico);
•
características químicas,
principalmente dureza da água
utilizada no preparo das soluções
e na limpeza.
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Limpeza e Sanitização no Ambiente Industrial
