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8.2.1 Amostragem de ambientes: ar (estático e dinâmico)
O monitoramento de rotina estático (em áreas sem operações) é recomendado para garantir que os
níveis de limpeza são mantidos quando a área não estiver em uso por curtos períodos de tempo ou
para verificar a eficácia de procedimentos limpeza antes das operações. Placas de sedimentação podem
detectar bactérias e fungos que se sedimentam na coluna de ar acima da placa. Embora a sensibilidade
da técnica dependa do tamanho da placa, da velocidade de deposição de microrganismos, e das
propriedades de promoção do crescimento da placa escolhida, as placas de sedimentação são o único
método que proporciona o monitoramento contínuo de microrganismos em uma área produtiva. Placas
de sedimentação devem ser alocadas em áreas de alto risco de contaminação do produto. Elas devem ser
colocadas o mais próximo possível do local onde as atividades são executadas, mas sem causar obstrução
de atividades ou contaminação pelas próprias placas. O tempo de exposição de placas individuais deve
ser determinado de acordo com dados obtidos em estudos de validação.
Sugestão de análise microbiológica de ar em ambientes produtivos:
A amostragem do ar consiste na exposição de placas de Petri, contendo meio de cultura adequado e
esterilizado em diferentes pontos da área de teste, por um período de 30 minutos. Utilizar as placas de
Petri previamente preparadas com meio TSA para bactéria e SDA para fungos. Selecionar os pontos a
serem amostrados. Rotular as placas com local e data. Abrir as placas expositivas (1 placa de TSA e 1 de
SDA) no local selecionado. Efetuar exposição durante 30 minutos. Para tempos de exposição superior ou
inferior a 30 minutos efetuar a correção conforme a fórmula:
UFC/placa = Número total de colônias na placa x 30
Tempo de exposição em minutos
8.2.2 Superfícies e Equipamentos (rodac/ swab)
Amostra de superfícies planas e Equipamentos (Rodac)
Utilizar placas Rodac de TSA e SDA. Selecionar os locais a serem amostrados. Rotular as placas Rodac
especificando qual local está sendo analisado. Retirar a tampa da placa. Pressionar a superfície do ágar na
área relacionada para o teste por cerca de 10 segundos. Não deixar a placa deslizar, pois poderá favorecer
o aparecimento de espalhamento de colônias dificultando a contagem. Evitar pressionar com força, pois
poderá acarretar deformações no ágar. Recolocar a tampa na placa. Limpar o local analisado com algodão
embebido em solução sanitizante.
