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• Após incubação, placas contendo até 300 colônias são selecionadas e quantificadas em UFC/mL
da amostra original.
7.7.4 Análise de Resultados
O resultado do teste é expresso através da redução decimal da população microbiana ocorrida ao longo
do tempo de contato do inóculo com a amostra. A Redução Decimal da população microbiana é calculada
através da seguinte fórmula:
RD = log N
0
/N
T
Equação 01
Onde: RD é a redução decimal; N
0
é a contagem inicial do inóculo; e N
T
a contagem obtida no tempo de
contato T com a amostra.
Uma vez obtida a RD, é possível e calculada a porcentagem de redução obtida pelo contato do
microrganismo com a amostra através de Equação 2.
PR= (1-1/10
RD
)x100 Equação 2
Onde: PR e a porcentagem de redução da população microbiana; e RD e a redução decimal obtida
calculada pela Equação 2.
Para fins científicos, considera-se a Redução Decimal como o parâmetro correto para designar a redução
de população microbiana. Porém, ainda frequentemente encontramos dados expressos em% de redução,
pois estes são mais compreensíveis para a população em geral. Desta forma, usa-se o seguinte critério
para a conversão:
RD = 1 equivale a 90% de redução
RD = 2 equivale a 99% de redução
RD = 3 equivale a 99,9% de redução
RD = 4 equivale a 99,99% de redução
RD = 5 equivale a 99,999% de redução, e assim sucessivamente.
