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Nas
áreas
de
embalagem
e
acondicionamento dos produtos, além do
descrito anteriormente, no que couber,
deverá ser observado os aspectos
ergométricos de segurança e conforto
para os colaboradores, no que se refere
ao plano (altura) do trabalho, previsto em
normas, cuja coletânea encontra-se no
tópico Normas ABNT desta publicação.
As condições prediais da área externa
da empresa, e de seu entorno, deverão
ser mantidas limpas e em bom estado de
conservação, isentas, na sua proximidade,
de equipamentos ou partes obsoletos,
madeiras, papelão, recipientes metálicos
sem tampa para descarte (ex.:latas de
tinta), etc. Nas áreas externas não devem
ser armazenados sacos plásticos contendo
resíduos de alimentos e lixo sanitário,
proveniente de banheiros e ou vestiários,
que estejam aguardando remoção, mesmo
que diária, de modo a evitar a presença de
insetos e roedores como também acumulo
de poeira.
As janelas, portas e aberturas (exaustores)
voltadas para a área externa, deverão
estar protegidas com telas com estrutura
que permita sua remoção para limpeza
periódica.
O
layout
das áreas de produção deverá
obedecer a leitura do projeto aprovado pela
vigilância sanitária por ocasião da obtenção
da licença de funcionamento. Em caso de
alteração e/ou ampliação a situação atual
deverá ser compatível com a aprovada ou
protocolada para aprovação da Vigilância
Sanitária local (setor de engenharia e
arquitetura). A concepção ou projeção
das áreas deverá assegurar a integridade
dos colaboradores, fluxo de processo e de
materiais.
As áreas produtivas e outras áreas internas
existentes deverão obedecer ao critério
fixado pela definição de Área Dedicada e
Área Definida, atendendo igualmente a
atividade produtiva prevista.
O fluxo produtivo, definido e aprovado,
deve atender as condições requeridas
de higiene, segurança das operações
realizadas nas áreas de pesagem e
elaboração do granel, sua transferência
e envase, inclusive quanto ao produto
intermediário que, por definição, requeira
posteriores processos de produção, a fim
de converter-se em granel, evitando-se a
ocorrência de contaminação cruzada.
Na próxima página segue um exemplo de
fluxo de processo produtivo para indústria
de HPPC:
